आप तवे पर आसानी से नान बना सकते हैं और ये बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं.
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सदस्य: 4-5 लोग.
समय: 30 मिनट.
बटर नान रेसिपी की ज़रूरत सामग्री : ( Ingredients Required for Butter Naan Recipe) :
रिफाइंड तेल - 2 कप
तेल - 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
चीनी - 1 छोटा चम्मच
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
दही - 1/4 कप
बटर नान रेसिपी बनाने की प्रक्रिया;( Procedure to make Butter Naan Recipe) :
* सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है.
* आपको एक कटोरा लेने की जरूरत है और फिर एक कटोरे में आटा डालें। और फिर बेकिंग सोडा, चीनी, नमक, दही और तेल डालें। आपको थोड़ा तेल बचाना है जिसे आप बाद में उपयोग करेंगे। फिर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और आटा गूंथने के लिए गुनगुने पानी का उपयोग करें। अच्छी तरह से थोड़ा सा डालें और बहुत नरम आटा गूंध लें। फिर अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लें और आटे को तब तक गूंदें जब तक यह बहुत चमकदार और चिकना न हो जाए। आपको गूंधते रहना है.
* इसे चिकना बनाने के लिए 5-7 मिनट के लिए। अब आपका चिकना आटा तैयार हो जाएगा। आप इसे छू सकते हैं, और आप उछाल महसूस कर सकते हैं। आटे पर थोड़ा सा तेल लगाएं.
* और 2-3 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर सामने से ढक कर रख दें। तब आटा फैल जाएगा और अपने वर्तमान आकार से दोगुना हो जाएगा। और फिर यह नान पकाने के लिए तैयार हो जाएगा.आटे को ढककर एक तरफ रख दें.
* तो आपको 2 घंटे तक इंतजार करना चाहिए। 2 घंटे बाद आटा फूल कर बड़ा हो जायेगा. और आप नान बना सकते हैं। फिर आप अपनी हथेलियों में थोड़ा सा आटा लें और आटे को गूंथ लें, अब आप इसे आटे की लोई में तोड़ सकते हैं।
* अब आप एक लोई उठाइये और उसे सूखे आटे में लपेट कर अपने पसंद के अनुसार ओवल या गोल आकार में बेल लीजिये. यह बहुत पतला नहीं होना चाहिए। यह परांठे की तरह थोड़ा मोटा ही रहता है.
* अब आप सतह पर थोड़ा सा पानी डालेंगे और यह चारों तरफ से गीला हो जाएगा।
* नान पकाने का समय हो गया है। अब आप तवा गरम करके देखें तो नान को तवे पर सेकने के लिए डाल दीजिए. - फिर नान को तवे से उतार लें और उस पर थोड़ा सा घी लगाएं.
* और इसे एक प्लेट पर रख दें या सीधे परोसें। तुम कर सकते हो.
* नान को चटनी, अचार और दही के साथ गाढ़ी चटनी के साथ परोसें.
